Sogar normales Leitungswasser sidet über 100 Grad Celsius, weil es ebenfalls Mineralien und Salze enthält, ohne extra Salz dazu zu geben, und es friert auch nicht bei 0 Grad, sondern erst bei ca. 3-4 Grad unter Null (die Werte 0 bzw. 100 Grad Celsius gelten nur für reines H2O). Warum? Weil die Inhaltsstoffe im Leitungswasser einen höheren Sidepunkt haben, somit erhöhen sie auch den Sidepunkt des Wassers (es ist ja kein reines Wasser, sondern eine Mischung in chemischem Sinne). Dazu kommt noch, dass durch den Salz auch die physikalischen Eigenschaften des Wasseres (wie z.B Oberflächenspannung) verändert werden, was ebenfalls Einfluss auf den Sidepunkt hat.